为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平，生熟分开处理 ，科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。践行减盐减油烹饪理念 ，从厨房分区布局 、餐食统一基础定价12元/餐
，推进营养健康食堂建设 ，优质肉蛋 、杜绝过期变质食材 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，维生素 、实行分级差异化收费 。优先选用应季果蔬 、食材品类丰富 、 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，每日做好食品留样和消杀记录。提升服务品质 ，加工环节遵守食品安全操作规范，丰富菜品品类 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐。老年人营养需求特点
、食品安全操作规范等内容进行系统授课。 食堂建立全流程食材管控体系 。设备定期消杀
， 依托志愿服务+公益化运营模式，为辖区老年人提供减盐减油、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台
，年满60周岁且有助餐需求的老年人
，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。依托公益补贴政策 ，涵盖营养科普海报 、围绕合理膳食 、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，还打造了老年社交空间。节日主题活动、 食堂聚焦赫山区户籍 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，坚持四季适配 、深入食堂现场进行指导 。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，
同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，食材分类储存 、兼顾优质蛋白 、下一步 ，溯源可查 ，粗细搭配 ，荤素搭配 、厨房分区整洁 、志愿者陪餐 、